速凍擱架是速凍庫冷藏庫里的設備，它是集箱盤管排的一種變形形式，它一般由回流氣體與供液收集器連接的幾組盤管組成。在重力供液和氨泵上下式供液系統中，氨水從下部進入供液收集管，然后流經盤管的每層水平管。經吸熱蒸發后，形成氣體或氣液混合物，然后通過設置在排出管上部的回氣收集管進入回氣管道。

       速凍擱架的優點是貨物裝載量大，管道傳熱系數高，耗電量小，冷凍時間短，缺點也比較明顯，液柱對管道的作用大，操作笨重，除霜麻煩。

       擱架常用于食品速凍、速凍，速凍食品在能保持原有的色澤、形狀、口感和營養后，綜合指標能滿足速凍食品的技術要求，節能效果明顯，與同類速凍庫設備相比節能30%，成本降低20%左右，其性能穩定，占地面積小，安裝使用維護方便，是食品行業較理想的高投入、低產出的擱置架，主要用于冷凍餃子、牛羊肉、速凍蔬菜、冷凍海產品、冷凍水果等產品。

速凍擱架的特點：

1、擱板具有很強的導熱性和傳熱性。

2、鋁合金管的鋁架內壁潤滑，管內阻力小，管內制冷劑流量大，正常運行不易積灰、積油，傳熱除霜性能好。

3、鋁合金凍結板表面經過耐氧化處理，使用過程中不需要進行防腐處理，健康狀況良好，不會污染凍結產品。

4、凍結間隔也可以相應縮短，從而減少投資。

5、速凍擱架可以節省制冷劑成本，提高系統穩定性。